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牛经理 先生
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发布时间:2020-01-11 09:57:33
主要油料的压榨方法
(一)花生仁的压榨方法:其工艺流程如下:
花生仁——清理——破碎——轧胚——蒸炒——压榨
操作说明:花生仁属于含油较高的油料,葫芦岛螺旋榨油机榨圈,含油率高达 40-50%。清杂时用规格 10 目/ 英寸的筛网筛选, 使其含杂质不超过 0.1%,螺旋榨油机榨圈生产厂家,再经破碎机破碎,破碎程度达 4-6 瓣,螺旋榨油机榨圈加工,再经轧胚机轧胚, 然后进入蒸炒锅, 进炒锅应加 8-10%的水。蒸炒使其水份含量达 1-2%,温度达 120-130 度方可进榨油机进行压榨。
注:若无破碎和轧胚设备时,也可将筛选好的花生仁放在平底炒锅或
滚筒炒锅内炒(滚筒炒锅可加入水 4-6%,螺旋榨油机榨圈定制,平底炒锅可加水 8-10%),炒至花生仁内部达到浅***,温度达110-150度时,便可以出锅入榨。压榨花生仁时容易出现的问题:
1、压榨时出现跑渣现象,压榨花生仁出现跑渣主要是油料太干, 含水份低。其处理办法与大豆相同,若是跑渣属于榨油机问题,则可以根据上述所情况,将榨油机进行调整,以达到压榨正常。
压榨花生仁时出现回油:
由于花生仁含油较高,压榨产生回油,出现回油时,有时可能是油料含水份过高(可以参考大豆水份的高低进行判断),这时可以调节水份的含量。 若属于榨油机的问题,则检查是否装的榨花生用的条排为专用,如不是,可将原机所装条排对装 3-4 对。若以上办法未能解决问题,则可以将饼掺入花生仁中一起压榨,也可以减少电机轮直径, 变慢榨轴转速。 以延长压榨时间, 使榨出来的油来得及流出。
五级压榨榨油机榨圈
由自榨油机进料端至出料端依次设置的一级榨圈结构、二级榨圈结构、三级榨圈结构、四级榨圈结构和五级榨圈结构组成,一级榨圈结构包括沿远离榨油机进料端方向依次设置的一级榨圈、一级第二榨圈、一级第三榨圈、一级第四榨圈、一级第五榨圈和一级第六榨圈,一级榨圈的宽度小于一级第六榨圈的宽度,一级第二榨圈、一级第三榨圈的宽度小于一级榨圈的宽度,一级第四榨圈、一级第五榨圈的宽度小于一级第二榨圈、一级第三榨圈的宽度。该榨圈结构设计合理,压榨效率高,出油连续性好,可以有效降低料饼残油率。
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